Tag Archives: Bistro

Meatpacking Bistro

21 gen.

Hamburgueses i gent guapa

MEATPACKING_01Travessant les Galeries Arcadia, creuant el mític carrer Tusset i tot deixant enrere el tuf del Sutton arribem a la cantonada del Meatpacking. Estem a la frontera de l’UpperDiagonal més accessible i popular. Això, al migdia, és una aiguabarreig d’oficinistes coolers i joves emprenedors que sovint busquen menús à la page.

El Meatpacking Bistro ocupa la meitat de la cantonada. Té una terrasseta coberta amb lona negra i uns vidres grossos des d’on s’anticipa un disseny seductor. S’inspira de cap a peus en la Gran Poma. Això és el Meatpacking, un districte de Manhattan que en 30 anys va transformar els escorxadors en bistros i boutiques.

MEATPACKING_02Ambient elegant però 100% informal. Flaire vintage, mobiliari eclèctic i molta fusta. Sempre, però, buscant la modernor a casa d’altri. Oblidem que Tusset Street un dia també va ser molt modern. Va ser diví. Gauche Divine.

La carta és d’inspiració ianqui i la manufactura és amb productes locals, d’agricultura i criança de tota la vida. No és una hamburgueseria i només en fan una d’hamburguesa. És la Meatpacking Burger: vedella, ceba confitada, formatge cheddar i bacó. Un clàssic, vaja. I si, pa del Turris: diana assegurada.

MEATPACKING_03Bistec generós de carn picada i una ració superior de bacó ben cuit. Unes llonces que s’aguanten terses sense estar socarrimades tot supurant encara una mica del seu propi greix, bon aromatitzant natural.

La ceba, també en abundància, i confitada, dona el twist modern desviant-se de les rodanxes crues o a la planxa, més intenses. Però és el panet del senyor Barriga qui posa la guinda. Aclamat brioix d’un dels Best Bakery in Town. Sé que abans, al Meatpacking, feien l’hamburguesa amb un altre pa, una espècie de coca d’oli, un pa prim, pla i poc absorbent, que sovint es trencava i que no elogiava ningú. No era pa per a hamburgueses.

Dues brotxetes culminen l’entrepà. Una sosté un cogombret en vinagre –escàs per als fanàtics i decoratiu per als detractors– i l’altra oneja bandera tot indicant el punt de cocció desitjat: saignant.

MEATPACKING_04Aquí l’hamburguesa no inclou patates i per tan els 10,5€ que val resulten un xic exagerats. A cinc minuts, l’Albert Ventura prepara la mítica hamburguesa de la barra del Coure per 9€ i amb quatre patates d’acompanyament en un dels restaurants més dignes de Barcelona.

La ració de patates surt a 4,10€. Casolanes, tallades primes i amb la pell, bon aspecte i ben fregides. La ració és grossa, per a compartir.

MEATPACKING_05No vam provar els nachos però els comento perquè feien una pinta important. A la tornada…

Lloc de gent guapa i moderno, d’aquests que en el fons ja estan antiquats. El Meatpacking és bueno, bonito però no barato. No obstant, jo sempre penso que és més car un plat barat mal cuinat, que un de car i ben preparat. Tu mateix. La casa por la ventana. O no.

MEATPACKING_06Meatpacking Bistro C/Travessera de Gràcia 50-52 08021 Bcn Dll-Dc 9h-0:30h Dj-Ds 9h-3h Dg 11h-17h

Anuncis